TORRIJAS DE SEMANA SANTA

22/03/2022 | Ricette

SONO IL DOLCE TIPICO DELLA SETTIMANA SANTA, LA FESTIVITÀ SPAGNOLA PIÙ IMPORTANTE. PREPARA CON #ALEIOLI LE TORRIJAS.

Siamo a poche settimane dalla Semana Santa, la festa più importante in Spagna, ricca di tradizioni e ricette tipiche.
In molte città spagnole trovate in questo periodo feste e fiere, non perdete l’occasione per un viaggio in Spagna durante le festività pasquali.
Per chi resterà a Milano, ecco una ricetta facile facile per assaporare la penisola iberica durante Pasqua.
Ingredienti per 4 persone
750 gr di pane; 1 litro di latte; 200 gr di zucchero; 2 stecche di cannella; 2 cucchiai di cannella in polvere; Olio d’oliva; 2 uova.
PROCEDIMENTO
Prima ci occupiamo del pane: tagliare la baguette a fette che non siano troppo spesse, circa 1 cm;
In una pentola mettere a bollire il latte a potenza media. Quando sta per bollire aggiungere i rami di cannella e 100 gr di zucchero e mescolare. Lasciare cuocere per 10 minuti;
Quando il latte è pronto lasciarlo raffreddare per 10 minuti fino a che sia “a temperatura ambiente”;
Mentre il latte si raffredda sbattiamo le uova in una boule; in un’altra boule mescolare altri 100 gr di zucchero e la polvere di cannella; in una pentola preparare l’olio per la frittura;
Bagnare le fette di pane, una alla volta, prima nel latte, poi nell’uovo e, in ultimo, metterle nella pentola per friggerle. Continuare a girare fino a quando non è dorata;
Quando pronta metterla su un pezzo di carta assorbente per togliere un po’ di olio e, successivamente, spolverarla con il preparato di polvere di cannella e zucchero preparato in precedenza;
Servire calde, guarnite con stecca di cannella.