TORRIJAS DE SEMANA SANTA

TORRIJAS DE SEMANA SANTA

SONO IL DOLCE TIPICO DELLA SETTIMANA SANTA, LA FESTIVITÀ SPAGNOLA PIÙ IMPORTANTE. PREPARA CON #ALEIOLI LE TORRIJAS. Siamo a poche settimane dalla Semana Santa, la festa più importante in Spagna, ricca di tradizioni e ricette tipiche. In molte città spagnole trovate in...
Fave alla catalana

Fave alla catalana

RICETTA FACILE DAI SAPORI DECISI Si torna ai fornelli, con la ricetta di un piatto caldo adatto a questi giorni dove le temperature iniziano ad avvicinarsi allo zero. Il chorizo lo trovate anche in Bodega. INGREDIENTI 200 gr di pancetta dolce a cubetti, 100 gr di...
Pimientos del piquillo amb brandada de bacallà

Pimientos del piquillo amb brandada de bacallà

RICETTA FACILE DAI SAPORI DECISI Il baccalà è una delle pietanze catalane più diffuse tanto da avere dei negozi alimentari dedicati. Li riconoscete perché all’esterno hanno insegna BACALLANERIA e all’interno potete acquistare baccalà di ogni tipo. Oggi vi propongo la...
Huevos rellenos con chorizo

Huevos rellenos con chorizo

RICETTA PASQUALE DAL SAPORE ESPLOSIVO. Le uova, si sa, sono grandi protagoniste della cucina spagnola, declinate in ogni forma e consistenza, dalla tortilla agli huevos estrellados, sono uno degli alimenti più consumati dagli spagnoli. Per la semana santa ecco una...
Churros

Churros

RICETTA DEI CHURROS, I GOLOSI DOLCI SPAGNOLI. Hola amigos, è iniziato il mese più dolce dell’anno. Per coccolarvi in questo particolare periodo, vi proponiamo la ricetta di uno dei dolci più tipici, los churros. Buoni da soli o da abbinare ad una cioccolata...
CROQUETAS.. DI CALÇOT

CROQUETAS.. DI CALÇOT

SFIZIOSA RICETTA DI CROCHETTE SPAGNOLE CON CALCOTS. Las croquetas – le crocchette – sono una delle tapas più amate dagli spagnoli tanto da avere un giorno dell’anno a loro dedicato: il 16 di gennaio. Piatto che nasce come “cocina de aprovechamiento”,...
CREMA DI CALÇOTS E SALSA ROMESCO

CREMA DI CALÇOTS E SALSA ROMESCO

RICETTA INVERNALE A BASE DI CALÇOT, IL CIPOLLOTTO CATALANO DAL SAPORE UNICO. Il calçot è un cipollotto dolce tipico della stagione invernale in Catalunya. Ottimo alla brace e mangiato con la salsa romesco (ricetta) e gustato con le mani durante le calçotade popolari...
SALSA ROMESCO

SALSA ROMESCO

LA RICETTA DELLA ROMESCO, DELIZIOSA SALSA CHE SI ACCOMPAGNA CON CARNE, PESCE, VERDURA E CON I CALÇOTS. Torniamo a cucinare oggi. La salsa romesco, ottima per accompagnare pesce, carne e verdura, è la salsa dei calçots (i cipollotti protagonisti delle calçotadas). La...