RICETTA DEI GAMBAS AJILLO,
I GAMBERI CON AGLIO E PAPRIKA,
CAVALLO DI BATTAGLIA DELLE NOSTRE TAPAS.
#RESTATEACASACONINOSTRISAPORI.
Nuova ricetta, giorno 15 della quarantena da coronavirus.
Oggi vi teniamo compagnia con i nostri sapori spagnoli, per permettervi di viaggiare grazie ai ricordi che possono evocarvi.
Sul nostro canale YouTube potete trovare la videoricetta dei gambas ajillo, le code di gamberetti con aglio, olio e paprika dal sapore unico e imperdibile.
Clicca sulla parola GAMBAS AJILLO per essere indirizzato alla ricetta.
Se preferite leggere ecco a voi la ricetta.
INGREDIENTI (per 4 persone, portata principale)
40 code di gamberi sgusciate; 3 spicchi di aglio; olio di oliva e di semi; 5 gr paprika dolce; 5 gr paprika piccante; 15 cl Brandy; Sale qb; limone.
PROCEDIMENTO
in una padella fonda o di terracotta mettete a soffriggere un misto di olio di oliva e di semi (la quantità necessaria affinché i gamberi siano coperti);
laminate gli spicchi di aglio e lasciate soffriggere per un minuto circa;
aggiungete la paprika dolce e, successivamente mescolate prima di aggiungere al “guazzetto” le code di gamberi;
cuocete a fiamma media per circa 6 minuti;
a questo punto è il momento di sfumare con il brandy (o vino) fino ad evaporazione dell’alcol;
aggiungete infine la paprika piccante, spruzzate con uno spicchio di limone e cuocete ancora per un minuto.
Bon profit, a presto con nuove ricette.
Chef: Mattia/voce fuori campo: Alessandra/video editing Mattia.
