Sabor Di Vino – Vini Bianchi della Green Spain, 26 Febbraio

Sabor di Vino: Impara a Degustare i Vini Spagnoli

Secondo appuntamento per la nuova edizione di “Sabor Di Vino”, dedicata alla degustazione di vini spagnoli, un vero e proprio viaggio nel cuore dell’enologia iberica a cura della sommelier del SaborCatalan Alessandra.
Dopo la Rioja, il Priorat e i Cava, è il momento di ampliare la conoscenza.
Giovedì 26 Febbraio serata di degustazione multi-denominazione: andremo alla scoperta di quattro uve bianche tra le più rappresentative del panorama spagnolo, muovendoci nella Green Spain, la zona spagnola del Nord conosciuta per i suoi pendii verdi e una viticoltura eroica.
Dall’Hondarrubi della zona di Bilbao e la divertente Txakolina, al più conosciuto Verdejo della DO Rueda; dai pendii vista oceano delle Rias Baixes e i suoi meravigliosi Albariño coltivati a pergola, al riscoperto Godello della DO Valdeorras.

Se sei un amante dei vini bianchi e minerali, questa è la degustazione di vini spagnoli che non puoi perdere. Ti aspettiamo nel nostro ristorante spagnolo alle porte di Milano, a Corsico, per degustare insieme quattro bottiglie di vini della Green Spain.

In questa serata speciale, esploreremo diverse sfumature, dai produttori storici alle nuove eccellenze.

La Degustazione: Un Percorso in Quattro Calici (più uno)

Giovedì 26 Febbraio, dopo una breve spiegazione iniziale per mettere a fuoco il territorio e le sue caratteristiche e le nozioni base di tecniche della degustazione, ti guideremo alla scoperta di quattro espressioni di Vini della Green Spain.

• • Txakolina Astobiza (2023): vino bianco fresco e aromatico prodotto nella Denominazione di Origine Txakoli de Álava che riflette bene il terroir dei Paesi Baschi atlantici. Nel calice ritroviamo freschezza, mineralità e autenticità vitivinicola basca. La cantina rientra nel progetto “Grandes Pagos de España”.
  • Verdejo Sanz (2023): un vitigno simbolo del vino bianco spagnolo, re della Do Rueda. Degusteremo l’annata 2023 per capire i sentori in evoluzione.
  • Pazo Rosqueria, Bodegas Pinord (2024): ci spostiamo sulle Rias Baixes della costa atlantica gallega per apprezzare la mineralità in bottiglia dell’Albariño, vitigno principe di quest’area vinicola ambita a livello internazionale.
  • Marchamalo Godello, La Quinta (2023): restiamo in Galizia nella DO Valdeorras per scoprire insieme il vitigno Godello. L’affinamento sulle fecce fini lo rende un bianco con struttura, versatile per essere abbinato anche a piatti più complessi.

La serata prevede la degustazione di un calice extra a sorpresa, per rendere più completa l’esperienza di degustazione dei principali vini bianchi spagnoli.

L’Abbinamento: La Fideuà di Pesce

A metà percorso, per esaltare al meglio la versatilità di questi bianchi, serviremo un piatto iconico della nostra cucina spagnola autentica: la Fideuà di pesce.

Simile alla paella ma a base di pasta sottile, la sua ricca sapidità marina crea un abbinamento perfetto con l’acidità vibrante dei bianchi del Nord, pulendo il palato e invitando al sorso successivo. Una vera esperienza da ristorante spagnolo autentico vicino ai Navigli.

Cosa Comprende

Ogni serata prevede la degustazione di quattro diversi vini e un piatto di paella (gusto a rotazione) che viene servito a metà della serata.
Al tavolo sono presenti caraffe d’acqua e picos “grissini” spagnoli.
Vengono inoltre forniti i calici di degustazione.

Le serate “Sabor di Vino” sono l’occasione perfetta per appassionati e neofiti che desiderano approfondire la loro conoscenza del vino in un’atmosfera conviviale e stimolante.
Non è richiesta alcuna esperienza o preparazione.

Dettagli dell’Evento

Formato: Sabor di Vino – Green Spain
Data: Giovedì 26 Febbraio 2026
Ora: Inizio ore 20:00
Costo: 37 euro a persona (il prezzo include la degustazione guidata dei 4 calici e il piatto di fideuà di pesce)

Prenota la tua Degustazione

I posti per le nostre serate “Sabor di Vino” sono limitati per garantire un’esperienza intima e curata.

Non perdere questa occasione unica per una degustazione di Vini Rossi spagnoli a Milano (Hinterland Milanese). Prenota subito il tuo posto a tavola e vieni a scoprire i vini bianchi spagnoli più conosciuti.

Telefono: +39 0249634019
Email: staff@saborcatalan.com

Le altre serate di Degustazione

La serata fa parte del ciclo “Sabor Di Vino” per imparare a degustare i vini spagnoli.
I prossimi appuntamenti: 26 Marzo (Sherry della DO Jerez), 23 Aprile (Degustazione alla Cieca di Vini Spagnoli) e 28 Maggio (Vini Vulcanici di Spagna).
E’ possibile partecipare alle serate singole al costo di 37 euro, oppure puoi comporre:

• un pacchetto di 3 incontri a scelta a soli 105€