Churros

4/12/2020 | Ricette

RICETTA DEI CHURROS, I GOLOSI DOLCI SPAGNOLI.

Hola amigos, è iniziato il mese più dolce dell’anno. Per coccolarvi in questo particolare periodo, vi proponiamo la ricetta di uno dei dolci più tipici, los churros.
Buoni da soli o da abbinare ad una cioccolata calda, sono adatti per essere preparati da tutta la famiglia.
E quale migliore occasione di queste feste imminenti per impegnare in cucina i bambini?
Ecco la ricetta, buon divertimento.

INGREDIENTI
500 ml acqua, 500 gr farina, 2 cucchiai olio extra vergine d’oliva, 1 cucchiaino di sale, 3 cucchiaini di lievito per dolci, 1 lt olio da frittura, zucchero per rifinitura. Attrezzatura: siringa per churros.

PREPARAZIONE
In un pentolino mettete l’acqua, i 2 cucchiai d’olio, il sale e il lievito. Setacciate la farina in una ciotola;
fate bollire fino alla formazione della schiuma; rimuovete in pentolino dal fuoco e versate il contenuto in una ciotola con la farina setacciata;
mescolate bene con un cucchiaio di legno, formando un impasto sodo;
Riempiete la siringa da churros con la pasta, premendo bene per eliminare l’aria in eccesso;
In un wok o padella profonda mettete a scaldare l’olio per la frittura;
con la siringa di churros preparatene cinque alla volta della lunghezza di circa 15 cm e metteteli a friggere;
rimuovete i churros quando l’impasto sarà dorato, scolateli sulla carta da cucina e passateli a mo’di panatura nello zucchero;
serviteli caldi con ganache di cioccolato o cioccolata calda.
Aneddoto di famiglia: mia cugina Natalia è fidanzata con il “churerro” di un paesino vicino Cordoba. Se capitate da Villaviciosa non perdetevi “Churreria Puri”, una vera delizia per il palato e l’anima : )

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