La nostra famiglia
Scopri la grande famiglia del SaborCatalan:
Tradizione e passione della Cucina Spagnola a Milano
Al SaborCatalan, crediamo che il cuore della nostra cucina spagnola tradizionale risieda nella nostra famiglia allargata. Lavorare con noi significa entrare a far parte di un team unito, dove la passione per il cibo e la vita si fonde con la dedizione alla ristorazione.
La nostra storia è un ricamo di “mani” che hanno alimentato e arricchito l’esperienza culinaria in anni di attività, rendendo il SaborCatalan un punto di riferimento per le specialità iberiche a Corsico e Milano. I nostri ingredienti segreti, oltre alla freschezza dei prodotti, sono: la sincerità, la collaborazione, una profonda dedizione, una sana dose di follia e un immenso amore per la gastronomia e per il buon vivere.
Ti presentiamo il nostro team, le anime del Ristorante Spagnolo SaborCatalan:
Mattia
Lo Chef del Sabor Catalan a Corsico
Il nostro Chef Mattia, con la sua innata passione, dal 2012 affianca la mamma Cristina ai fornelli. Oggi, coordina la brigata di cucina con determinazione ed energia, eccellendo come “serial griller”. La sua specialità preferita è il Secreto Ibérico, un piatto che esprime al meglio la tradizione iberica.
Cristina
Il Cuore Catalano della Cucina a Corsico
Autentica Catalana DOC, in Italia dal 1985, ha portato l’essenza della cucina di famiglia a Corsico. Cresciuta tra i profumi della cucina di nonna Rosita, il suo amore per cucinare per gli altri ha dato vita al Sabor nel 2009. Le sue ricette della tradizione spagnola, arricchite dai consigli di nonno Armando, sono il segreto delle nostre amate Croquetas de Jamón.
Alessandra
L'Esperta di Vini Spagnoli e Narratrice
Con un amore profondo per le sue origini catalane, Alessandra coordina il team con passione. Sommelier AIS e Spanish Wine Specialist ICEX, è la voce narrante del Sabor, condividendo consigli di viaggio e storie affascinanti, anche sul nostro blog. Non può fare a meno dell’Arroz Negro, una delle nostre paella di mare più richieste.
Sara
L'Accoglienza Iberica in Sala
Entrata a far parte della nostra famiglia nel 2019, Sara vi guiderà con dedizione attraverso la nostra cucina iberica, tra chiacchiere e sorrisi. Le sue comande rivelano una preferenza per la “J”, come nelle sue amatissime Gambas Ajillo, un antipasto spagnolo imperdibile.
Svetlana
Il Pilastro della Brigata di Cucina
Dal 2021, Svetlana completa la nostra brigata di cucina come braccio destro dello Chef Mattia e sinistro di Chef Cristina. La sua passione per i dolci si riflette nella scelta del suo piatto preferito: la crema di torrone di Jijona del nostro tiramisù, un tocco dolce che celebra i dolci tipici spagnoli.
Maurizio
Il Custode della Sangria Artigianale
Il “boss in pensione” e ideatore della nostra apprezzatissima sangria artigianale, Maurizio è un amante della buona cucina. Potreste trovarlo a chiacchierare con i clienti, mentre assaggia il suo piatto preferito: il Pulpo a la Gallega, una vera specialità galiziana.
Ana
L'Accoglienza Iberica in Sala
Al Sabor da marzo 2024, Ana vi condurrà con passione nella scelta delle tapas della tradizionale cucina spagnola. Il suo piatto preferito è il Tiramisù di torrone di Jijona, a testimonianza della sua predilezione per i dessert spagnoli.
Alessio
Il Commis di Cucina
Al Sabor da ottobre 2024, Alessio è il più giovane della brigata. Sempre disponibile ad aiutare, si divide tra la preparazione della linea, le tapas salate e i dolci. Apprezza la cucina del Sabor, in particolare la carne iberica.
Vieni a trovarci al Sabor Catalan, dove ogni pasto è un’occasione per vivere l’autentica atmosfera spagnola a Corsico.