#ALEIOLI è un viaggio virtuale nei sapori
e le tradizioni catalane e spagnole. Sali a bordo!
La storia di Mercè, che cerca i sapori di casa al Sabor
SaborNews incontra Mercè Torner, catalana che vive in provincia di Bergamo. Si è sentita così a casa da noi che, durante una calçotada ci ha chiesto se avessimo un parchis;) detto fatto che ha trasformato la sua tavola di amici in una partita del famoso gioco...
Teoria e pratica di pane e pomodoro di Leopoldo Pomés
DIVERTENTE SAGGIO SULLA TRADIZIONE PA AMB TOMÀQUET CATALANO PERFETTO. Il 23 aprile è la Giornata Internazionale del Libro: in Catalunya si festeggia anche San Jordi (scopri la leggenda) e la sua usanza di regalare libri e rose. Se siete alla ricerca di un libro da...
Cucina italiana a LasPalmas
LA STORIA DEL TASTE AMORE DI ALBERTO E FRANCESCA. Nel primo numero di SaborNews (non l’hai ricevuta? Iscriviti qui:) vi ho anticipato che nel nostro viaggio insieme avremmo incontrato anche degli ospiti. Mi è sembrato naturale partire con questa storia di sapori...
Pimientos del piquillo amb brandada de bacallà
RICETTA FACILE DAI SAPORI DECISI Il baccalà è una delle pietanze catalane più diffuse tanto da avere dei negozi alimentari dedicati. Li riconoscete perché all’esterno hanno insegna BACALLANERIA e all’interno potete acquistare baccalà di ogni tipo. Oggi vi propongo la...
La paella del Sabor su Radio Deejay
RADIO DEEJAY PARLA DELLA PAELLA DEL SABOR. “Hanno parlato del Sabor poco fa su Radio Deejay”, “Ciao, mi siete venuti in mente perché ho sentito di voi in radio poco fa”: ore 11.15 circa di lunedì 29 marzo e ricevo questi messaggi. Aspetto con trepidazione che venga...
Huevos rellenos con chorizo
RICETTA PASQUALE DAL SAPORE ESPLOSIVO. Le uova, si sa, sono grandi protagoniste della cucina spagnola, declinate in ogni forma e consistenza, dalla tortilla agli huevos estrellados, sono uno degli alimenti più consumati dagli spagnoli. Per la semana santa ecco una...
Churros
RICETTA DEI CHURROS, I GOLOSI DOLCI SPAGNOLI. Hola amigos, è iniziato il mese più dolce dell'anno. Per coccolarvi in questo particolare periodo, vi proponiamo la ricetta di uno dei dolci più tipici, los churros. Buoni da soli o da abbinare ad una cioccolata calda,...
Las uvas de la suerte
LAS UVAS DE LA SUERTE. LA TRADIZIONE PORTA FORTUNA SPAGNOLA CHE CONCLUDE LA NOCHEVIEJA E INIZIA L’AÑO NUEVO. Las uvas de la suerte, l’uva della fortuna. In Spagna gli ultimi 12 secondi del vecchio anno si passano inghiottendo, uno dopo l’altro, 12 chicchi d’uva. Una...
18 mesi senza Barcellona
BARCELONA ES PODEROSA, HASTA PRONTO BARCELONA! 20 marzo 2019: il rientro in Italia dal viaggio per i dieci anni del Sabor. Chi avrebbe mai detto che sarebbe stata l’ultima volta a Barcellona? L’estate scorsa i piani sono stati altri, poi l’autunno mi ha portata a...
Fideua
RICETTA DELLA FIDEUA' DELLA CRI. #RESTATEACASACONINOSTRISAPORI Nuova ricetta, giorno 21 della quarantena da coronavirus. Oggi Cristina ci mostra il procedimento per preparare la fideuà, piatto poco conosciuto della cucina catalana e spagnola, spesso messo in ombra...
Gambas al ajillo
RICETTA DEI GAMBAS AJILLO, I GAMBERI CON AGLIO E PAPRIKA, CAVALLO DI BATTAGLIA DELLE NOSTRE TAPAS. #RESTATEACASACONINOSTRISAPORI. Nuova ricetta, giorno 15 della quarantena da coronavirus. Oggi vi teniamo compagnia con i nostri sapori spagnoli, per permettervi di...
Tortilla
TORTILLA DE PATATAS, LA RICETTA DEL SABOR. #RESTATEACASACONINOSTRISAPORI In questi giorni, per farvi sentire meno soli e potervi deliziare a distanza, ci stiamo divertendo con ricette e video. Sulla nostra pagina Facebook puoi trovare la videoricetta della tortilla...
Arroz negro
PAELLA AL NERO DI SEPPIA, LA RICETTA DEL SABOR. #RESTATEACASACONINOSTRISAPORI Ieri è stata la prima domenica a casa in questo periodo di quarantena a causa del CoronaVirus. Era da tantissimo tempo che non trascorrevamo un pranzo della domenica senza fretta e con il...
CROQUETAS.. DI CALÇOT
SFIZIOSA RICETTA DI CROCHETTE SPAGNOLE CON CALCOTS. Las croquetas - le crocchette - sono una delle tapas più amate dagli spagnoli tanto da avere un giorno dell’anno a loro dedicato: il 16 di gennaio. Piatto che nasce come “cocina de aprovechamiento”, ovvero degli...
MADRID
UNA CATALANA CHE SI INNAMORA DI MADRID, DIFFICILE DA CREDERE E INVECE… L’eterno dilemma “meglio Barcellona o Madrid?” colpisce chiunque ami la Spagna. Dopo decenni di “devo andare a Madrid”, “prima o poi ci andrò”, “ma come fa ad essere più bella di Barna?”, sono...
MONTSERRAT, MONTE SACRO CATALANO DAL PAESAGGIO MOZZAFIATO
131 LUCI ILLUMINANO LE GUGLIE DEL MONTSERRAT, MONTAGNA SACRA A POCHI PASSI DA BARCELLONA. La montagna di Montserrat si è illuminata lunedì sera con 131 fari restituendo una bellissima immagine per dodici ore di fila. E’ stata questa la singolare iniziativa del mondo...
FURTEVENTURA
RELAX E MARE BELLO A SOLE 4 ORE DI VOLO DA MILANO. CONSIGLI PER UN FINE SETTIMANA LUNGO A FUERTEVENTURA. Sebbene sia un’isola vulcanica la sabbia è grande protagonista. Per muoversi ci sono i mezzi pubblici, i taxi oppure potete noleggiare un auto o uno scooter per il...
COSA SONO LE TAPAS?
MANCO POCO AL WORLD TAPAS DAY. PROVIAMO A RISPONDERE AD UNA DOMANDA RICORRENTE: "COSA SONO LE TAPAS?" TAPAS. Una spagnola che solo a pronunciarla si capisce essere spagnola, fosse anche solo per la “S” finale. C’è chi è stato in Spagna nelle bodegas giuste e non...
LA BOMBETA
LE (NOSTRE) DELIZIOSE BOMBAS SONO STATE INVENTATE A LA BOMBETA, NEL CUORE DELLA BARCELONETA. Un bar piccolo, un’insegna rossa esterna, nessuna segnalazione o cartello che lo indichi. La Bombeta si trova nel cuore della Barceloneta, precisamente in Carrer de la...
LA SAGRADA FAMILIA
IL TEMPIO DI GAUDI', FORESTA DI COLORI, TRIONFO DELLA VITA E DELLA SUA ARCHITETTURA. LA RISCOPERTA DEL SIMBOLO DI BARCELLONA CHE MI HA LASCIATO SENZA FIATO. Il tempio di Gaudì, l’opera che non si finisce mai di costruire, affascinante perché incompiuta. Il mio primo...