#ALEIOLI è un viaggio virtuale nei sapori
e le tradizioni catalane e spagnole. Sali a bordo!
CALÇOTS A MILANO
TORNA IL PRANZO CHE TI PORTERÁ NEL CUORE DELLA CUCINA TRADIZIONALE CATALANA. ALLA SCOPERTA DEI CALÇOTS, I CIPOLLOTTI CHE HANNO CONQUISTATO TUTTI. Come ogni anno, di questi tempi, inizia il nostro conto alla rovescia per gli appuntamenti con la Calçotada, il pranzo...
Las uvas de la suerte
LAS UVAS DE LA SUERTE. LA TRADIZIONE PORTA FORTUNA SPAGNOLA CHE CONCLUDE LA NOCHEVIEJA E INIZIA L’AÑO NUEVO. Las uvas de la suerte, l’uva della fortuna. In Spagna gli ultimi 12 istanti del vecchio anno si passano inghiottendo, uno dopo l’altro, 12 chicchi d’uva. Una...
LA NOCHEBUENA
LA VIGILIA DI NATALE NELLA MIA FAMIGLIA CATALANA. PIATTI IN TAVOLA, VILLANCICOS E TRADIZIONI. “ESTA NOCHE ES NOCHEBUENA Y MAÑANA NAVIDAD, SACA LA BOTA MARIA QUE ME VOY A EMBORRACHAR” Sono passati ormai molti anni dalla mia ultima vigilia di Natale in Spagna, fino...
SABOR per Ai.Bi. e L’UCRAINA
NATALE. I SAPORI SPAGNOLI A SOSTEGNO DELLA SOLIDARIETÀ. L’INIZIATIVA DI SABOR CATALÁN PER BAMBINI PER LA PACE DI AI.BI. Il ristorante spagnolo del sud ovest milanese donerà 1 euro per ogni torta di santiago venduta nel mese di dicembre. Si rinnova, a distanza di due...
PANELLETS PER TUTTI
IL DOLCE CATALANO DI "TOTS SANTS" A BASE DI MANDORLE: I PANELLETS Cari lettori che amate cucinare, come sapete ogni stagione o festa ha i suoi dolci. In Catalunya per “Tots Sants” (1° novembre) si mangiano i Panellets, squisiti dolcetti a base di pasta di mandorle....
PAELLA
PAELLA: UNA PAROLA CHE RACCHIUDE TUTTO L'AMORE PER LA SPAGNA Il 20 settembre, da qualche anno a questa parte, è il World Paella Day. Il Dìa mundial de la paella o Giornata internazionale della paella, è l’occasione in più per celebrare il piatto più conosciuto della...
MONEGROS DESERT FESTIVAL
MONEGROS DESERT FESTIVAL: UN’ESPERIENZA INDIMENTICABILE IN MEZZO AL DESERTO CHE MI HA RIMESSO AL MONDO. 30 luglio 2022: finalmente dopo tre lunghi anni di attesa, varco la soglia del Monegros desert festival. Avevo i biglietti già dalla fine del 2019, poi si sa, la...
FID(EU)ATEVI
LA FIDEUA': PER GLI AMANTI DELLA PASTA, UN PIATTO CHE CREA DIPENDENZA! Oggi vi parlo di un piatto spagnolo a base di pasta: la fideuà. Di origine valenciana, come la paella, deve il suo nome al fideo, un piccolo spaghetto, quasi un capello d’angelo. Viene cotto nel...
CUCINARE UNA PAELLA NELLA PA(D)ELLA
A FERRAGOSTO STUPISCI GLI AMICI CON UNA PAELLA. ECCO LA RICETTA DI #ALEIOLI Oggi tutti in cucina per preparare una buona paella, originale idea per il vostro pranzo di Ferragosto al mare o in montagna in questi giorni di vacanza. Che siate in campeggio o in casa, la...
SAN JUAN
LA NOTTE TRA IL 23 E 24 GIUGNO BARCELLONA FESTEGGIA IL SOLSTIZIO D’ESTATE. LA VERBENA DE SAN JUAN è LA FESTA CATALANA LUNGA UNA NOTTE CHE NON POTETE PERDERE. Fuochi d’artificio per le strade, falò sulle spiagge, musica, cervezas e muchisima fiesta. È così che i...
TAPAS Y CAÑAS, ME ENCANTA!
ESTO ES ESPAÑA: L'ARTE DI IR DE TAPAS E' LA VERA ESSENZA DEL VIVERE SPAGNOLO La cosa che preferisco fare a Barcellona: ir de tapas y cañas, chiedetelo a mia cugina Natalia, la stresso già prima ancora di prendere l’aereo. La prima cosa che faccio quando arrivo è...
VERMUT, L’APERITIVO CATALANO PER ECCELLENZA
VERMUT, L’APERITIVO CATALANO PER ECCELLENZA L’aperitivo che va per la maggiore a Barcelona è il vermut. L’abitudine a prendere un Vermut o Vermu (in catalano) è consolidata nella cosmopolita e vivace Barna. Si degusta nelle bodegas chiuse in inverno, nelle terrazze di...
SULLE ORME DEL DON QUIJOTE
MINI TOUR ALLA SCOPERTA DI ALCAÑIZ, RIO CUERVO E I MULINI DEL QUIJOTE. Zona meno conosciuta e frequentata dal turismo di massa, la zona di Aragona e Castilla-La Mancha vi sorprenderà per varietà di paesaggi, natura e tanta bellezza, anche fuori stagione. Siamo partiti...
DÌA DEL LIBRO
UNA STORIA DI DRAGHI E ROSE PER LA GIORNATA INTERNAZIONALE DEL LIBRO DEL 23 APRILE. TRADIZIONI E USANZE A BARCELLONA. Passeggiare per le cittadine catalane a cavallo del 23 aprile è speciale. Palazzi, negozi e alcuni monumenti sono letteralmente ricoperti di rose...
TORRIJAS DE SEMANA SANTA
SONO IL DOLCE TIPICO DELLA SETTIMANA SANTA, LA FESTIVITÀ SPAGNOLA PIÙ IMPORTANTE. PREPARA CON #ALEIOLI LE TORRIJAS. Siamo a poche settimane dalla Semana Santa, la festa più importante in Spagna, ricca di tradizioni e ricette tipiche. In molte città spagnole trovate in...
IL PORRON: LA GROLLA CATALANA DELL’AMICIZIA
“EL CATALÀ BEU DEL PORRO AMB UNA SOLA MÀ”. ALLA SCOPERTA DEL LOGO DEL SABOR Simbolo per eccellenza di convivialità e condivisione, lo abbiamo scelto come logo del Sabor Catalán per caratterizzarci da subito come luogo dove sentirsi a casa e "compartir" i nostri...
ALMERIA
DAL CABO DE GATA AL MAR DE PLASTICO. ALLA SCOPERTA DI ALMERIA, LA PARTE ORIENTALE DELL’ANDALUSIA Lasciatevi sorprendere dalla bellezza di Almeria, una delle province andaluse più a est, al confine con la regione di Murcia. Per raggiungerla dall’Italia avete due...
CALÇOTS!
A METÁ TRA CIPOLLE E PORRI, I CALÇOTS CONQUISTANO IL PALATO DEGLI ITALIANI E DEI CATALANI FUORI SEDE. Oggi sono loro i protagonisti del blog: i calçots. È iniziata la temporada, non potrei fare altrimenti. Solo a sentir pronunciare il loro nome mi si attivano le...
Fave alla catalana
RICETTA FACILE DAI SAPORI DECISI Si torna ai fornelli, con la ricetta di un piatto caldo adatto a questi giorni dove le temperature iniziano ad avvicinarsi allo zero. Il chorizo lo trovate anche in Bodega. INGREDIENTI 200 gr di pancetta dolce a cubetti, 100 gr di...
Una storia d’amore a Mallorca
Torna l’appuntamento di SaborNews con le storie. Oggi parliamo con Iluminada, cortadora de jamón che vive a Mallorca sposata con Massimiliano, nostro amico di Corsico, trasferitosi anni fa per cercare lavoro e mai più tornato. Quando rivedo Massi in visita a Corsico...